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柳州市振达米粉厂
秉承“质量第*、客户*上”的经营理念,为客户提供高品质的产品让米粉香飘万家!

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袋装米粉

产地: 广西壮族自治区柳州市

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详细描述
 柳州米粉厂—— 米粉加工原理与技术  用配制的香药煮熬,所用的香药有大小茴香、砂仁、中安、桂枝、甘 草、陈皮、公丁、母丁、花椒、山柰、十景香、甘松等20多种,香药用 纱布包好放在炉锅的底部,上面放牛肉,炉锅不加盖,让牛肉的腥 臭散发出去,煮熬时汤中有血泡浮起,立即将血泡舀出,同时,根据 牛肉的肥瘦放适量的牛油以增加鲜味。





柳州米粉厂—— 牛肉煮到手指能捏烂时便 捞起,摊放在器皿内,待冷却后切成小块,在煮熬了牛肉的汤内加 入12的清水,再烧开,然后收尽浮油,澄清汤汁,使之透明晶莹, 再将清汤舀进另一只炉锅内,作为原汤,下粉时加放在米粉内,这 样制作的牛肉米粉汤鲜味美。
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