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柳州米粉批发——河源米粉

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2018-07-05 16:43:34

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柳州米粉批发——米粉在河源有着悠久的历史,早在三百年前,河源人民就用自己的智慧,以大米为原料,经磨浆、脱水、臼夯、水蒸、切丝、晾晒、成形等近10道工序,制造出一种俗称“手排”的大米制品,这种“手排”因经千锤百炼,细腻晶莹,不仅可蒸、可煮、可炒、可炸,还可配以不同汤料或佐料,调制出适合各地的风味,令人百食不厌,故在城乡极为流行,且深受老百姓的欢迎,成为当地宴请客人、馈赠亲友之上品;并慢慢地由河源人民省亲、工作等带入省城,带出了海外。——
 
柳州米粉批发——抗战时期,周恩来、叶剑英等率领部队南下,途经河源,村民常以“手排”慰劳来往官兵,由于“手排”已蒸熟,经开水浸泡即可食用,非常适合部队行军作战,部队曾大量收购,当做“军粮”分给战士随身携带,深受部队的喜爱,“河源手排”的名气由此也越来越大。——