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柳州包装螺蛳粉——怎样挑选好的螺蛳?

柳州包装螺蛳粉——怎样挑选好的螺蛳?

柳州包装螺蛳粉——怎样挑选好的螺蛳?
 柳州包装螺蛳粉——怎样挑选好的螺蛳?
柳州包装螺蛳粉——绍兴人曾经说过:剁螺蛳过酒,神仙来了我勿肯走。同样的,柳州人对螺蛳也非常的喜爱,情有独钟,它也是螺蛳粉的主要材料之*,且营养价值高,补益作用强。 螺蛳要如何烹调才会
绍兴人曾经说过:“剁螺蛳过酒,神仙来了我勿肯走”。同样的,柳州人对螺蛳也非常的喜爱,情有独钟,它也是螺蛳粉的主要材料之*,且营养价值高,补益作用强。
柳州包装螺蛳粉——螺蛳要如何烹调才会美味可口呢?
想要烹调出美味可口的螺蛳,也是有诀窍的。先把螺蛳放清水中静养三天,在盆内滴几滴豆油,这样做的目的是为了使螺蛳将泥土吐干净,吃起来才不会有泥土味。三天后用剪刀剪去螺蛳的尾部,之后再养两天,这样就保证了没有任何泥土。
柳州包装螺蛳粉——螺蛳是大个的好还是小个的好呢?
当我们挑选螺蛳时,尽量挑选小的,因为大螺蛳的尾巴里会带着小螺蛳,就是“螺蛳籽”,这样会影响吃起来的口感,而螺蛳表面较脏的可能是野生的,虽然泥沙会较多,但只要买回来静养将泥土吐干净,会比养殖的吃起来鲜很多。