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柳州市振达米粉厂
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柳州包装螺蛳粉厂——是什么撑起了一碗勾魂的螺蛳粉?

柳州包装螺蛳粉厂——是什么撑起了一碗勾魂的螺蛳粉?

柳州包装螺蛳粉厂——是什么撑起了一碗勾魂的螺蛳粉?
 柳州包装螺蛳粉厂——是什么撑起了一碗勾魂的螺蛳粉?
   柳州包装螺蛳粉厂—— 是什么让一碗螺蛳粉成为一碗勾人魂魄的螺蛳粉?是木耳丝?酸笋?酸豆角?花生豆?不是!
柳螺莉螺蛳粉认为,是那鲜美、酸爽、香辣共存的,螺蛳汤!
  柳州包装螺蛳粉厂——让人欲罢不能的螺蛳粉
   柳州包装螺蛳粉厂—— 不知道谁*先发明了螺蛳粉这样的美味,把一根根晶亮软滑的米粉织了张网,缠绕所有红绿配菜佐料。酸豆角,碎木耳,腐竹,酸笋,花生静卧网中,油亮的空心菜或生菜是伪装。一把红油汤头浇下去,香气上窜,直冲头脑。
   要是拿起筷子,那就等着被这张网捕获吧,即便被辣到眼泪鼻涕齐下,你的手还是不会停止夹起-拉伸的动作,因为此时你心里只有一个想法:再来一口!
   有人总疑惑,为什么螺蛳粉那么让人欲罢不能?是螺蛳作怪还是酸笋太撩人?可能这一碗盛装了红油和鲜香的螺蛳粉没有你想的那么简单。
 广西人是这样嗦粉的
-“克哪凯?”
-“嗦粉克哈!”
   走在螺蛳粉的发源地柳州街头,不时能听到这样的招呼方式。热情奔放的柳州人不太会和你客气寒暄,单刀直入约粉才是正确节奏。约上三五好友,下班放学勾肩嗦粉已是这个城市饭点时间的固定节目。想找螺蛳粉店?太容易了,跟着鼻子走就对了。
   柳州包装螺蛳粉厂——盛名传遍的老店,排队早已是必不可少的仪式,队伍从店里延伸到马路边是再正常不过的事情。店里大锅咕咚咕咚熬着汤,饥肠辘辘的人们在能把人逼疯的香气里等上1、2个小时,就为嗦上一口肖想已久的螺蛳粉。
   对,判断一碗螺蛳粉好不好吃,鼻子得当先锋。
   柳州包装螺蛳粉厂——要是你有幸搅动过螺蛳粉店里支着的那口大锅,一定会对锅底哗啦啦的碰撞声印象深刻。红油之下,必有螺蛳,这是汤里的灵魂,也是螺蛳粉店的灵魂。在螺蛳粉刚问世的八十年代,人们等粉的间隙是嘬一小碗螺蛳
   柳州包装螺蛳粉厂——要熬制螺蛳汤,得事先把买好江河小螺处理干净,钳掉尾部,不携污泥的新鲜螺,才能出好汤。大铁锅烧好热油,葱姜蒜红椒紫苏一把下锅,油浪里翻滚着,就等着一大盆石螺哗哗倒入,大铁铲舞动起来。
  柳州包装螺蛳粉厂—— 螺蛳炒好四分熟,就要加水,倒入另外两位主角:猪骨和各式香料进行熬制。在过去,香料怎么选怎么配都是手艺活,得靠螺蛳粉店老板用藏在大脑和肌肉里的记忆去复制还原。
   柳州包装螺蛳粉厂——裹挟着螺蛳的鲜美,猪骨的醇厚,香料的馥郁以及酸笋的特殊香气,才算是一碗好螺蛳粉该有的香味。有遍食美味的老饕,光闻味儿就能给螺蛳粉店划分等级。
   好不容易排到队首,终于拿到一碗热辣滚烫的螺蛳粉时,要做的第*件事,肯定是先嗦上两口鲜汤。
    柳州包装螺蛳粉厂—— 激荡过你的口腔和味蕾,融化在汤里的所有主角和配角都活了过来。棕褐色的热汤直下食管,酸辣咸鲜冲撞着要打开你身上的每一个开关。辣椒常莽莽撞撞地呛得你先留一把鼻涕眼泪,但这样的体验怎一个爽字了得。
   在汤头打了头阵之后,接下来就是米粉和各式配菜了。这两样承包了螺蛳粉“酸辣咸鲜爽”中的大部分“爽”,一碗好粉,这两样东西也是绝*不能差的。  
   柳州包装螺蛳粉厂——然而在如今的社会中,总免不了各种离开有螺蛳粉城市的时候,想念那一碗碗泛着红油的螺蛳粉,想念那又香又奇特不吃浑身不舒服的味道,这时候,柳州柳螺莉袋装螺蛳粉诞生了。一解相思螺蛳粉之愁就靠它啦。